Gastronomie malienne Boissons
Jus de mil (Moukou dji)
National
Jus à base de mil fermenté et de pain de singe, énergie et douceur.
Le moukou dji est un jus traditionnel malien préparé avec du mil et de la pulpe de fruit de baobab (pain de singe). Le mil est fermenté puis mélangé à la pulpe pour donner une boisson épaisse, légèrement acidulée et très nourrissante, souvent bue au petit-déjeuner ou comme boisson désaltérante dans la journée.
Moment de consommation
Petit-déjeuner ou boisson énergétique.
Ingrédients principaux
Mil fermenté Pulpe de fruit de baobab (zira) Eau Sucre
Où le déguster / où l'acheter
Vendeuses de rue en matinée